Kennt ihr schon den absoluten Game-Changer in der veganen Küche? Heute nehme ich euch mit auf eine spannende Geschmacksreise und stelle euch meinen Küchenschatz für die herzhafte Küche vor: Liquid Smoke!
Was ist dieses mysteriöse Liquid Smoke überhaupt?
Stellt euch vor, ihr könntet den herrlichen Geschmack von Lagerfeuer, Grillabenden und Geräuchertem einfangen und in einem Fläschchen mit nach Hause nehmen - genau das ist Liquid Smoke! Es ist quasi flüssiger Rauch, der auf völlig natürliche Weise gewonnen wird. Wie cool ist das denn?
Pure Natur in der Flasche: Golden West Liquid Smoke
Besonders stolz bin ich darauf, euch heute von meinem absoluten Favoriten zu berichten: Golden West Liquid Smoke aus Kalifornien! Diese Marke ist ein echter Pionier in Sachen Qualität und Reinheit. Seit 1952 stellen sie in ihrer Manufaktur in Kalifornien Liquid Smoke nach traditioneller Methode her. Anders als viele andere Produkte auf dem Markt enthält dieses kleine Wunderwerk ausschließlich aufgefangenen Hickoryrauch - keine künstlichen Aromen, keine Farbstoffe, nichts Schnickschnack. Just pure, smoky goodness! Nochmals, das reinste und beste Liquid Smoke, das ich in Amerika gefunden habe!
Der Unterschied liegt im Herstellungsprozess: Bei Golden West wird echter Hickoryholzrauch in einem speziellen Verfahren kondensiert und gefiltert. Das Ergebnis? Ein kristallklares Produkt ohne jegliche Zusätze, das den authentischen Geschmack des Hickoryholzes bewahrt. Das macht es zur ersten Wahl für alle, die Wert auf Natürlichkeit und reinen Geschmack legen.
So zauberst du damit in deiner Küche
Liquid Smoke ist der perfekte Partner für:
- Marinaden für Tofu und Tempeh
- Selbstgemachte BBQ-Sauce
- Deftige Eintöpfe und Bohnengerichte wie Chili sin Carne
- Vegane Burger-Patties
- Jackfruit-Pulled-"Pork"
- Grillgemüse mit extra Kick
Rezept: Rauchige BBQ Jackfruit Burger
Hier ist mein Lieblingsrezept für einen saftigen Pulled Jackfruit Burger:
Zutaten (für 4 Burger):
- 2 Dosen junger Jackfruit in Lake (nicht in Sirup!)
- 2 Tropfen Golden West Liquid Smoke
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml selbstgemachte oder vegane Barbecue Sauce von Bourbon Barrel Foods
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 vegane Burgerbrötchen
- Coleslaw zum Servieren
Zubereitung:
- Jackfruit abtropfen, in kleinere Stücke zupfen und trocken tupfen
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten
- Jackfruit, Gewürze und 1 Tropfen Liquid Smoke dazugeben, 5 Minuten anbraten
- BBQ-Sauce und einen weiteren Tropfen Liquid Smoke hinzufügen
- Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Jackfruit weiter zerzupfen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- In getoasteten Burgerbrötchen mit Coleslaw servieren
Pro-Tipp: Weniger ist mehr! Ein bis zwei Tropfen reichen oft schon aus, um deinen Gerichten diesen unwiderstehlichen rauchigen Touch zu verleihen.
Warum du Liquid Smoke lieben wirst
✅ 100% vegan und natürlich
✅ Super vielseitig einsetzbar
✅ Verleiht deinen Gerichten eine komplexe Geschmacksnote
✅ Macht vegane Gerichte noch herzhafter
✅ Perfect für Food Prep und Meal Planning
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Vegan & Grillen – ganz einfach mit Liquid Smoke
