Hellbrauner Zucker von Domino

Sonderpreis wegen kurzem MHD (10.01.2025)

Mit dem milden, hellbraunen Zucker von Domino verleihst Du Deinen veganen Lieblingsgebäckstücken ein zartes Karamell- und Toffee-Aroma. Du kannst mit dem hellbraunen Zucker natürlich auch Kaffee, Tee und andere Heißgetränke süßen.

Hellbrauner Zucker aus den USA zum Backen & Süßen

Der hellbraune Zucker von Domino gilt als „Premium Pure Cane Light Brown Sugar“. Der reine Premium-Rohrzucker eignet sich perfekt, um vegane Rezepte nach zu backen, leckere Heißgetränke zu süßen oder vegane Gerichte zu verfeinern. Anders als der klassische weiße Zucker ist der amerikanische braune Zucker von Domino typisch feucht. Auch geschmacklich gibt es einige Unterschiede. Dank der darin enthaltenen Melasse erhält der hellbraune Zucker eine zarte Karamell- und Toffee-Note, die Gerichten & Co. das gewisse Etwas verleiht. So steht auf den Zutatenlisten vieler amerikanischer Rezepte der braune Zucker, der dem Gebäck ein einzigartiges Aroma spendiert. Damit Geschmack und Konsistenz am Ende auch wirklich überzeugen, solltest Du braunen Zucker verwenden und nicht auf raffinierten weißen Zucker zurückgreifen.

Wenn du lieber einen kräftigeren Geschmack bevorzugst, dann empfehlen wir dir den dunkelbraunen Zucker von Domino. Durch einen höheren Melasse-Anteil ist dieser geschmacklich intensiver.

Brauner Zucker vs. weißer Zucker – welcher ist gesünder?

Relativ weit verbreitet ist die Aussage, dass brauner Zucker gesünder sei als weißer Zucker. Dies ist allerdings ein großer Irrglaube. Der braune Zucker hat in etwa den gleichen Gehalt an Kohlenhydraten und Kalorien wie sein weißes Pendant. Außerdem bestehen beide zu fast 99 % aus Saccharose. Zwar ist beim braunen Zucker der Anteil an Mineralien etwas höher – allerdings in einem so geringen Maße, dass dies nicht groß ins Gewicht fällt und vernachlässigbar ist. Wirklich gesünder ist der braune Zucker also nicht und sollte deshalb – genau wie weißer Zucker – nur in Maßen genossen werden.

Gibt es einen Unterschied zwischen weißem und braunem Zucker?

Du wirst Dich nun zu Recht fragen, was denn jetzt eigentlich die nennenswerten Unterschiede zwischen weißem und braunem Zucker sind, wenn der gesundheitliche Aspekt außen vor gelassen werden kann. Relativ einfach und mit bloßem Auge zu erkennen, ist die Farbe ein großer Unterschied. Hinzu kommt die Konsistenz des Zuckers. Brauner Zucker ist wie eingangs erwähnt durch den Melasse-Anteil etwas feuchter. Selbiger ist auch dafür verantwortlich, dass dem Zucker eine leichte Karamell- und Toffee-Note verliehen wird. Außerdem gibt es bei der Herstellung einige Unterschiede, die sich positiv auf die Ökobilanz auswirken. So wird beim Herstellungsprozess beispielsweise auf einige Verarbeitungsschritte verzichtet, die zum großen Teil sehr viel Energie kosten.