Dunkelbrauner Zucker von Domino

Du benötigst dunkelbraunen Zucker für ein neues veganes Rezept, das Du unbedingt nachbacken möchtest? Oder bist Du auf der Suche nach einem intensiven Zucker um Tee & Co. zu süßen? In beiden Fällen ist der dunkelbraune Zucker von Domino die absolut richtige Wahl!

Amerikanischer brauner Zucker zum Backen & Co.

Der klassische dunkelbraune Zucker von Domino ist ein reiner Premium-Rohrzucker mit dem Du Deine liebsten veganen Rezepte nachbacken und Deine Lieblingsgerichte verfeinern kannst. Charakteristisch für den dunkelbraunen Zucker aus den USA ist – neben seiner Feuchtigkeit – der ausgezeichnete Geschmack, der sich aus einer leichten Karamellnote und der eigenen Süße des Zuckers zusammensetzt. Grund dafür ist die darin enthaltene Melasse. Gerade bei amerikanischen Rezepten befindet sich auf der Zutatenliste oftmals der braune Zucker, der dem Gebäck ein tiefes, vielfältiges Aroma verleihen soll. Hier ist es ratsam auch wirklich den braunen Zucker (statt weißem Zucker) zu verwenden.

Falls Du den kräftigen Geschmack des dunkelbraunen Zuckers zu intensiv findest, schau unbedingt bei unserem hellbraunen Zucker von Domino vorbei. Dieser ist etwas milder, da er einen geringeren Melasse-Anteil aufweist.

Ist brauner Zucker gesünder als weißer Zucker?

Die Behauptung, dass brauner Zucker gesünder als weißer Zucker ist, ist im Volksmund weit verbreitet. Doch wie viel Wahrheit steckt dahinter? Im Grunde genommen lässt sich diese Frage relativ einfach beantworten. Brauner Zucker und weißer Zucker haben in etwa den gleichen Gehalt an Kalorien und Kohlenhydraten und bestehen zu fast 99 % aus Saccharose. Beim braunen Zucker ist der Gehalt an Mineralien höher – allerdings in so einem geringen Maß, dass dies vernachlässigbar ist. Wirklich gesünder ist der braune Zucker demnach nicht.

Was ist der Unterschied zwischen braunem Zucker und weißem Zucker?

Ein großer Unterschied zwischen braunem Zucker und weißem Zucker ist augenscheinlich die Farbe und die Feuchtigkeit. Darüber hinaus gibt es aber auch geschmackliche Unterschiede. Der dunkelbraune Zucker schmeckt etwas malziger und hat eine feine Karamellnote. Auch bei der Herstellung gibt es – zumindest aus Sicht der Ökobilanz – einige Unterschiede. So wird der braune Zucker bei der Herstellung weniger verarbeitet, was sich positiv auf die Ökobilanz auswirkt, da auf einige Verarbeitungsschritte verzichtet wird, die teilweise sehr energieintensiv sind.