Grüne Oliven ohne Stein von Deligreece

Du hast mal wieder Lust auf einen griechischen Abend mit Deinen Liebsten? Dann dürfen die grünen Oliven ohne Stein von Deligreece auf keinen Fall fehlen. Bei den griechischen Oliven stehen nämlich Qualität und Genuss an erster Stelle und das schmeckt man auch. In echter Handarbeit werden die grünen Oliven in Griechenland angebaut, geerntet und in Meersalzlake eingelegt. Geschmacklich überzeugen die grünen Oliven ohne Stein mit ihrem frischen und gleichzeitig komplexen Aroma. Wir lieben die kleinen Leckerbissen aus Griechenland besonders:

• als Beilage zu griechischen Gerichten
• als kleine Vorspeise
• im Salat oder zu Gemüse
• zu Pasta-Gerichten & auf der Pizza
• auf dem Antipasti-Teller
• zur Zubereitung von Pesto, Dips und Saucen
• zum Snacken direkt aus dem Glas

Woher kommen die grünen Oliven ohne Stein?

Die grünen Oliven kommen zu 100 % aus Griechenland – um genauer zu sein aus Chalkidiki, einer mediterranen Region in Nordgriechenland. Deshalb werden die grünen Oliven ohne Stein auch gerne als Chalkidiki Oliven bezeichnet. Im Vergleich zu anderen grünen Oliven begeistern die griechischen Chalkidiki Oliven durch ihr besonders markantes und gleichzeitig frisches Aroma.

Griechenland ist bekannt für seine im ganzen Land verbreiteten Olivenbäume. Durch regionale Klimaunterschiede und verschiedene Bedingungen im Boden, gibt es heute über 60 verschiedene Olivensorten, die sich in Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden. Einige Sorten sind weit verbreitet und auch in vielen anderen Ländern der Welt bekannt. Andere Oliven sind äußerst exklusiv und wachsen nur in ganz bestimmten Regionen.

Wie werden die grünen Oliven ohne Stein hergestellt?

In den Oliven befinden sich viele Bitterstoffe, die sie in der Natur vor Fressfeinden schützt. Wenn Du die Olive direkt vom Baum pflückst und probierst, ist sie nahezu ungenießbar. Damit die grünen Oliven aus Griechenland ihren unwiderstehlichen Geschmack erhalten, müssen sie vorab entbittert werden. Dazu werden die geernteten Oliven – im konventionellen Prozess – mit Natronlauge behandelt und danach in einer Salzlösung mit zugesetzten Milchsäurebakterien fermentiert. Damit die Aromen und gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden die grünen Oliven ohne Stein, die Du auf madevegan findest, in einem natürlichen und schonenderen Prozess – einzig und allein in Salzlake – entbittert. Diese Methode ist zwar etwas aufwändiger und dauert wesentlich länger, dafür müssen keine Bakterienkulturen zugesetzt werden.