Ahornsirup Very Dark Color (Grad C) von Crown Maple

Wenn Du auf der Suche nach einem Ahornsirup mit komplexen Aromen bist, dann kommst Du an dem Ahornsirup Grad C von Crown Maple nicht vorbei. Dank seiner intensiven Noten lassen sich Heißgetränke wie Kaffee, Tee oder Schokolade, Müslis, Haferflocken und sogar Cocktails damit verfeinern.

Wie wird Ahornsirup eigentlich hergestellt?

Jedes Jahr zwischen Februrar und April, sobald die Tagtemperatur das erste Mal über 0° C liegt, werden mehrere Löcher in den Baum gebohrt. Aus den Löchern tritt der Ahornsaft, der den Baum mit wichtigen Nährstoffen versorgt, aus und wird mittels Leitungen in die sogenannten Zuckerhütten transportiert. Dort angekommen, wird der gewonnene Ahornsaft im nächsten Schritt gereinigt. Crown Maple wendet dazu ein patentiertes Verfahren, die Umkehrosmose, an. Bei dieser speziellen Produktionstechnik wird dem Ahornsaft ca. 80 % des Wassergehalts entzogen. Dadurch werden Verunreinigungen herausgefiltert. Das Ergebnis ist der wohl reinste Ahornsirup der Welt, der auch häufig als "flüssiges Gold" bezeichnet wird.

Übrigens: Diese Löcher schaden dem Baum nicht. Innerhalb weniger Wochen hat sich die Rinde wieder vollständig regeneriert.

Wie gesund ist Ahornsirup und lässt er sich als Zuckerersatz verwenden?

Immer wieder werden wir gefragt, wie gesund Ahornsirup eigentlich ist und ob er sich auch als Ersatz für Zucker verwenden lässt. Wir können diese Fragen kurz und knapp beantworten: Ja! Ahornsirup ist eine tolle Alternative für Zucker - solange Du ihn in Maßen genießt. Du kannst den Ahornsirup verwenden, um Gerichte, Dessers und Getränke zu süßen und zu verfeinern.

Auch für Diabetiker kann der Ahornsirup äußerst interessant und eine tolle Alternative sein. So lässt Ahornsirup den Blutzuckerspiegel - im Vergleich zu normalem Zucker - nur langsam steigen. Darüber hinaus wirkt er (genau wie Honig) entzündungshemmend. Weiterer Pluspunkt: Im Vergleich zu Honig ist der Ahornsirup zu 100 % vegan.

Ahornsirup Grad A, B und C

Der Grad des Ahornsirups lässt darauf schließen, wann der Ahornsaft geerntet wurde. Während Grad A meist in den ersten zwei Wochen der Ernteperiode gewonnen wird, ein sehr mildes Aroma aufweist und bernsteinfarben ist, überzeugen die Ahornsirupe der Grade B und C mit einem kräftigen Geschmack und intensiven Karamellnoten. Der Ahornsirup Grad A Very Dark Color von Crown Maple begeistert durch seinen intensiven Molasse-Geschmack, Aromen von Crème Brûlée, Espresso, Kakaobohnen sowie Noten von Nelken, Piment und Anis. Er ist der komplexeste und aromatischste Sirup der drei klassischen Sorten, die Du hier auf madevegan findest.

Dafür kannst Du den Ahornsirup verwenden

Wir lieben die natürliche Süße von Ahornsirup und greifen in der Küche gerne darauf zurück - ganz egal ob für süße Speisen oder deftige Gerichte. Besonders ans Herz legen wir Dir den veganen Ahornsirup von Crown Maple wenn Du:

• Saucen und Dressings verfeinern möchtest
• Cocktails mit einem rauchigen Charakter versehen willst 
• einen Zuckerersatz beim Kochen & Backen suchst
• Dein Müsli am Morgen aufpeppen willst
• Tee oder Kaffee auf natürliche Weise süßen möchtest