Ahornsirup Dark Color (Grad B) von Crown Maple

Wir von madevegan sind große Fans von dem köstlichen Ahornsirup von Crown Maple. Geschmacklich eignet sich der Ahornsirup Grad B (Dark Color) - dank seiner leichten Karamellnote - besonders gut zum Verfeinern von Saucen und zum Süßen von Heißgetränken wie Kaffee oder Tee. Deshalb möchten wir ihn in unserer Küche auch nie wieder missen!

So wird der süße Ahornsirup hergestellt

In der Erntezeit, zwischen Februar und April, wenn das Thermometer das erste Mal eine Temperatur über 0° C anzeigt, werden Löcher in den Baum gebohrt, aus denen der Ahornsaft abfließen kann. Mittels Leitungen wird der Ahornsaft in die Zuckerhütten (auch "Sugar Shacks" genannt) transportiert. Dort angekommen, muss er zunächst weiterverarbeitet werden, bevor aus ihm der köstliche Ahornsirup wird, den wir heute kennen. Im nächsten Schritt wird der gewonnene Ahornsaft gereinigt. Dazu verwendet Crown Maple die sogenannte Umkehrosmose, ein patentiertes Verfahren, bei dem Verunreinigungen herausgefiltert werden. Bei der speziellen Produktionstechnik wird dem Ahornsaft rund 80 % des Wassergehalts entzogen. Dieser Vorgang macht ihn zum wohl reinsten Ahornsirup der Welt. 

Ist Ahornsirup gesund und eine Zuckeralternative?

Wie gesund ist Ahornsirup und ist Ahornsirup eine echte Alternative für Zucker? Diese Fragen lassen sich relativ einfach beantworten: Ja! Ahornsirup ist eine echte Zuckeralternative - aber nur solange er in Maßen genossen wird. Mit ihm lassen sich verschiedene Gerichte, Desserts und Getränke süßen und verfeinern.

Übrigens: Im Vergleich zum normalen Zucker, wie Du ihn von zuhause kennst, lässt der Ahornzucker den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen. Das macht den Ahornsirup besonders interessant für Diabetiker, die damit eine tolle Alternative zum raffinierten Zucker haben. Gleichzeitig wirkt er Ahornsirup - genau wie Honig - entzündungshemmend. Anders als Honig ist der Ahornsirup aber komplett vegan und rein pflanzlich, was ihn wiederum für uns so interessant macht.

Ahornsirup Grad A, B und C

Der Grad des Ahornsirups gibt darüber Auskunft, wann der Ahornsaft geerntet wurde. Während Grad A meist in den ersten zwei Wochen der Ernteperiode gewonnen wird, ein sehr mildes Aroma aufweist und bernsteinfarben ist, überzeugen die Ahornsirupe der Grade B und C mit einem kräftigen Geschmack und intensiven Karamellnoten. Der Ahornsirup Grad A Dark Color von Crown Maple begeistert durch seine cremige Fülle, sein robustes Aroma und erinnert an Toffee, Nussbutter und geröstete Pekannüsse.

Dafür kannst Du den Ahornsirup verwenden

Wir lieben die natürliche Süße von Ahornsirup und greifen in der Küche gerne darauf zurück - ganz egal ob für süße Speisen oder deftige Gerichte. Besonders ans Herz legen wir Dir den veganen Ahornsirup von Crown Maple wenn Du:

• Saucen und Dressings verfeinern möchtest
• amerikanische Pancakes machst
• einen Zuckerersatz beim Kochen & Backen suchst
• Dein Müsli am Morgen aufpeppen willst
• Tee oder Kaffee auf natürliche Weise süßen möchtest